Quick answer
Features use у + genitive: У неё голубы́е глаза́ — she has blue eyes. Height and build use plain adjectives: Он высо́кий.
Height and build
высо́кийvysókiytall
ни́зкийnízkiyshort
худо́йkhudóythin
по́лныйpólnyyheavy-set (polite)
спорти́вныйsportívnyyathletic
сре́днего ро́стаsrédnevo róstaof medium height
Hair
во́лосыvólosyhair (pl.)
све́тлыеsvétlyyefair
тёмныеtyómnyyedark
ры́жиеrýzhiyered, ginger
седы́еsedýyegrey
кудря́выеkudryávyyecurly
лы́сыйlýsyybald
Face
глаза́glazáeyes (pl.)
голубы́еgolubýyelight blue
ка́риеkáriyebrown (eyes only)
зелёныеzelyónyyegreen
борода́borodábeard
усы́usýmoustache (pl.)
очки́ochkíglasses (pl.)
Describing someone
Он высо́кий, с тёмными волоса́ми.He is tall, with dark hair.
У неё ка́рие глаза́.She has brown eyes.
Он в очка́х.He wears glasses.
Она́ сре́днего ро́ста.She is of medium height.
На кого́ он похо́ж?Who does he look like?
Ка́рие is only for eyes
Russian has a dedicated word for brown eyes: ка́рие. Brown hair is тёмные or кашта́новые, and a brown coat is кори́чневое. Using кори́чневые глаза́ is a classic learner marker.
Being polite about it
Russian is direct about appearance, but there are still softer words: по́лный rather than то́лстый (fat), в возрасте rather than ста́рый. Худо́й is neutral; стро́йный (slim) is a compliment.
Typical mistakes
У неё кори́чневые глаза́.
У неё ка́рие глаза́.
Brown eyes have their own adjective.
Она́ име́ет голубы́е глаза́.
У неё голубы́е глаза́.
Features use the у-construction.
Check yourself
How do you say “brown eyes”?
Ка́рие is used only for eyes.